Книга кето рецептов. Полный сборник

Кето бургер с чёрным хлебом и беконом

КБЖУ на 100 г продукта:
К 374 / Б 18 / Ж 33 / У 2.2

Рецепт:
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Хлеб:

  • Льняная мука 150 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Масло кокосовое 30 г
  • Яйца 2 шт
  • Кунжут 10 г
  • Псилиум 1 ст л
  • Сода пищевая 1⁄2 ч л
  • Разрыхлитель 1/2 ч л
  • соль

Бургер:

  • Бекон 60 г
  • Филе куриное 60 г / котлета
  • Помидор 1 шт
  • Салат айсберг
  • Соль, специи
  • Яйцо 1 шт
  • Сыр 1 ломтик

Соус:

  • Желток яйца куриного 1 шт
  • Масло оливковое 200 г
  • Горчица 1 ст л
  • Сок лимона 2 ч л
  • Сметана
  • соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хлеб:

1. В 50 мл воды добавить гашеную соду, 2 куриных яйца и кокосовое масло. Все хорошо перемешать

2. В смесь добавить льняную муку и псилиум и подтаявшее масло. Замесить тесто и оставить отдохнуть на 20 минут

3. Из теста вылепить булочки. Руки можно смазать маслом, если тесто будет прилипать. Сверху посыпать булочки кунжутом

4. Выпекаем булочки 30 минут в духовке 220 градусов

Бургер:

1. Обжарить бекон. На жире, который остался от бекона пожарить куриное филе, порезанное вдоль на кусок не более 1,5 см. Филе можно предварительно замариновать или заменить на любую котлету из фарша.

2. Для соуса нужо взбить все ингредиенты (как с майонезом)

3. Кето булочку разрезать пополам. Внутри смазать булочку соусом.

4. Выкладываем начинку: листья салата, бекон, помидоры, порезанные кружочками, курица, тонкий ломтик сыра, чтобы подплавился. Накрываем второй половинкой хлеба.
Обед