Книга кето рецептов. Полный сборник

Кето-конфеты из авокадо с фундуком

КБЖУ на 1 порцию - 10 г:
К 23 / Б 0.4 / Ж 2.1 / У 1

Рецепт:

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

  • 3⁄4 стакана (170 г) мякоти авокадо из 1 большого или 2 маленьких авокадо
  • 100 г черного шоколада без сахара, с содержанием какао 75-90% (или 2 ст л какао порошка без сахара)
  • 2 столовые ложки порошкообразного сахарозаменитель, у меня стевия и эритрит. (Стевии 20%, эритрита 80% )
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 16 штук (10г) очищенного фундука или миндаля

ПОКРЫТИЕ:

  • 1/3 стакана (40г) измельченного фундука
  • 50 г черного шоколада без сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте мякоть авокадо с порошкообразным подсластителем и солью. Можно смешать в блендере. около 4-минут, чтобы все хорошо размельчилось

2. В микроволновой печи в течение 90 секунд растопите шоколад, а затем перемешайте его до полного расплавления. Можно также растопить его на водяной бане или в пароварке.

3. Вылейте растопленный шоколад в смесь авокадо, и все тщательно перемешайте.

4. Зачерпните полученную массу чайной ложкой и сформируйте из нее трюфель. В середину конфеты вдавите 1 цельный фундук, а затем обваляйте ее в мелко нарубленном фундуке. Можно воспользоваться селиконовыми формами для конфет

5. Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого в микроволновой печи в течение 60 секунд растопите шоколад и перемешайте его. Затем по одной окунайте трюфельные конфеты в шоколад.

6. Заморозьте кето Ферреро Роше до полного застывания.
Десерты