Книга кето рецептов. Полный сборник

Куриные фрикадельки с соусом тар-тар и овощами

НАМ ПОНАДОБИТСЯ

  • Куриный фарш (примерно 150 г на порцию)
  • Яйцо 1 шт
  • Тертый твердый сыр 50 г
  • Укроп, соль, перец, специи по вкусу
  • Масло для жарки топленое масло гхи / кокосовое

На гарнир:

  • кабачок
  • огурец
  • авокадо

Соус тар-тар:

  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень ( у меня лук и укроп)
  • Сметана 20% 3 ст л
  • Специи по вкусу
  • Творожный сыр 1 ст л (но можно и без него)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В куриный фарш добавляем яйцо, тертый сыр, мелко порубленный укроп, соль, перец, специи по вкусу и все хорошо перемешиваем, даем постоять и замариноваться.
  2. На разогретой сковороде жарим маленькие фрикадельки на топленом / кокосовом масле до румяной корочки со всех сторон
  3. На сливочном масле обжариваем чеснок, чтобы пропитал масло, затем достаём чеснок и кладем кабачки, порезанные колечками.

Соус:
  • Смешиваем в блендере или вручную чеснок, зелёный лук, укроп, густую сметану жирностью 20%, щепотку специй и ложку творожного сыра. Все хорошо перемешиваем и поливаем фрикадельки.

Также я добавила в блюдо свежих овощей и авокадо в качестве растительных Жиров, калия и клетчатки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Обед