Книга кето рецептов. Полный сборник

Кето Брауни с кето мороженым

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 Ст л 100% какао порошок (без сахара, помним)
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г горького шоколада без сахара (состоит из какао на 75%, такой есть фирмы «Победа вкуса»)
  • 2 Ст л кокосовой муки
  • 1/2 ч.л. Пищевой соды (можно погасить в яблочном уксусе)
  • 2 ч.л. Стевии
  • 2 яйца
  • я ещё добавила щепотку миндаля, можно другие орешки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Включаем духовку на 180 градусов, пусть греется

2. Масло и шоколад вместе топим на водяной бане

3. 2 яйца со стевией взбиваем в пышную пену. Остужаем масло и шоколад до комнатной температуры и смешиваем с яйцами до однородного состояния.

4. Какао смешиваем с мукой и с содой. Аккуратно лопаткой перемешиваем сухие ингредиенты с шоколадно-яичной смесью. Можно добавить орехи.

5. Тесто получается довольно плотным, можно готовить без формы. На бумагу выкладываем тесто и мокрыми руками формируем ровный кекс. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов. Лучше не передерживать, серединка должна остаться влажной.

6. Перед подачей кекс можно подогреть в микроволновке, сверху положить шарик КЕТО МОРОЖЕНОГО (рецепт скоро) и посыпать свежими ягодами.

Приятного аппетита!

МОРОЖЕНОЕ:

  • сливки 30% – 500 мл;
  • сливочное масло – 60 г;
  • подсластитель – по вкусу;
  • ваниль – 1-1,5 г.

  1. В жаропрочной емкости необходимо подогреть сливки и добавить в них сливочное масло. Тщательно перемешать ингредиенты.
  2. Когда масло растопится и перемешается со сливками, нужно добавить подсластитель.
  3. Готовую смесь следует перелить в удобный контейнер.
  4. Массе нужно дать остыть и, затем, отправить в морозильную камеру на 5-6 часов.

Готовое кето-мороженое из сливок можно назвать базовым. Его можно видоизменять, добавляя для вкуса другие добавки. Также сливочное кето-мороженое можно подавать в креманке с различными соусами, шоколадной, кокосовой стружкой.


Десерты