Книга кето рецептов. Полный сборник

Кето-торт с сублимированной малиной

КБЖУ на 100 г блюда:
К 225 / Б 9.6 / Ж 18 / У 7

ецепт:

НАМ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ КОРЖА:

Получается торт весом 1 кг / есть в умеренных количествах

  • Кефир 1 ст
  • Яйцо 2 шт
  • Сахарозаменитель 1-2 ст л
  • Миндальная мука 100 г
  • Кокосовая мука 50 г
  • Сода 0,5чл
  • Оливковое масло 2 ст л

КРЕМ:

  • Сливки 35% 200 г
  • Творожный сыр филадельфия 250 г
  • Сахарозаменитель / эритритол 4 ст л
  • Пищевой краситель по желанию
  • Сублимированная малина (свежая) 2 ст л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Гасим соду в кефире и даем постоять. Смешиваем все сухие ингредиенты для коржа. Добавляем сухие компоненты в кефир, добавляем яйца и масло, все хорошо перемешиваем, пробуем – если все ок по сладости – оставляем, либо добавляем еще на ваш вкус

2. Разогреваем духовку до 175 градусов. Выливаем смесь для коржа на противень, застеленный пергаментом, выпекаем 30-40 минут до готовности. Достаем корж и остужаем

3. Для крема: взбиваем сливки до кремообразного состояния. Добавляем 200 г сыра, все хорошо перемешиваем, разделяем крем на 2 части. Во вторую часть добавляем еще 50 г сыра и перемешиваем.

4. Добавляем пищевой краситель в крем – можно разный. В более жидкий крем добавляем измельченные ягоды, перемешиваем. Перекладываем крем в кондитерский мешок

5. Собираем тортик: вырезаем из коржа равные квадраты. Обрезки можно измельчить в блендере и посыпать тортик сверху. Кладем первый коржик, смазываем кремом, так проделываем со всеми слоями. Сверху и по бокам выкладываем более густой крем и все хорошо разравниваем лопаткой.

6. Украшаем тортик по желанию – свежими угодами, сублимированными, крошкой и тд.
Торты