Книга кето рецептов. Полный сборник

Молочный кето шоколад

Вариаций шоколада много, на ваш вкус и цвет.
Расскажу свои любимые классические рецепты:

Вариант 1:

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
КБЖУ на 100 г
536 / 3.5 / 57 / 2.4

  • Какао-масло 100 г
  • Сливки 35% 60 мл
  • Какао-порошок 25 г
  • Заменитель сахара жидкая стевия 30 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • В сотейнике растопить какао масло, добавить к нему какао порошок и сахарозаменитель, варить смесь 5-7 минут непрерывно помешивая
  • Отдельно в сотейник поместить сливки и варить на медленном огне до загустения
  • Соединить сливки и шоколад, остудить, отправить в кондитерский мешок и аккуратно разлить по селиконовым формочкам. Отправить в холодильник застывать.
  • Можно добавить в шоколад или посыпать шоколад орехами целыми или дроблеными, сублимированными ягодами, семенами

Вариант 2:

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

  • Какао-масло 100 г
  • Сухое молоко кокосовое / обычное без сахара 3 ст л
  • Тертое какао 30-40 г
  • Заменитель сахара жидкая стевия 30 мл / эритритол 3 ст л
  • Орехи / сублимированные ягоды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • На водяной бане растопить какао масло, добавить к нему какао тертое, также растопить и сахарозаменитель, все хорошо перемешать и выключить огонь.
  • Добавить в смесь сухое молоко и перемешать
  • Остудить, отправить в кондитерский мешок и аккуратно разлить по селиконовым формочкам. Отправить в холодильник застывать.
  • Можно добавить в шоколад или посыпать шоколад орехами целыми или дроблеными, сублимированными ягодами, семенами
Десерты