Нам понадобится:
Приготовление:
При подаче, по желанию, в каждую тарелку добавьте молотый перец и зелень. Очень вкусен суп из щавеля с яйцом со сметаной. Приятного аппетита!
- Щавель 80 г
- Кабачок / цукини 1 шт
- Курица 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Соль, специи по вкусу
- Зелень
- Костный бульон 2 литра
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Этот суп можно сделать на курином или овощном бульоне, а так же на обычной воде. В таком случае вам потребуется буквально 20 минут для его приготовления.
- Вымойте курицу, выложите ее в кастрюлю Залейте холодной водой. Для бульона можно взять суповой набор, окорочок, крылья или куриные спинки. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. В момент закипания снимите с помощью ложки пену, слегка посолите, огонь убавьте до среднего и варите приблизительно 30-40 минут до готовности мяса.
- Овощи хорошо помойте в чистой воде, обсушите. Щавель промойте тщательно с двух сторон (каждый листочек отдельно, чтобы смыть остатки песка, земли и остального мусора).
- Кабачок режем на кубики, заменяем картофель
- Сложите листочки щавеля один к одному, срежьте пару сантиметров у основания, чтоб избавиться от стебельков. Далее нарежьте щавель тонкими полосками
- В отдельную глубокую миску вбейте яйца и размешайте их с помощью вилки.
- В сковороде разогрейте немного масла, отправьте морковь и лук обжариваться на сильном огне. Долго обжаривать не стоит, буквально несколько секунд, до момента, когда лук станет слегка прозрачным.
- Из бульона удалите мясо и кости, отправьте в кастрюлю кабачок и варите до готовности. Далее добавьте в кастрюлю зажарку, перемешайте и варите около 2х-3х минут. Отправьте в суп щавель, перемешайте.
- Следом влейте тонкой струйкой яйцо. При этом помешивайте свободной рукой вилкой или ложкой суп, чтоб образовалась яичная "паутинка".
При подаче, по желанию, в каждую тарелку добавьте молотый перец и зелень. Очень вкусен суп из щавеля с яйцом со сметаной. Приятного аппетита!
