Книга кето рецептов. Полный сборник

Миндальное кето пирожное с кремом

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Для печенья:
  • Белок 2 шт
  • Миндальная мука 70 г
  • Эритритол 2 ст л
  • соль щепотка
  • Экстракт ванили 1/2 ч л
  • Лимонный сок 1/2 ч л

Для крема:
  • Сливки жирные для взбивания 50 г
  • Творожный сыр / крем-чиз 150 г
  • Эритритол 2 ст л
  • Можно добавить кето варенье или свежие ягоды, пропущенные через блендер
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Взбейте яйца с щепоткой соли и лимонным соком до белой упругой пены. Я использовала альбумин. Как получить 2 белка - написано на упаковке.
  2. Добавить сахарозаменитель и взбить до устойчивых пиков. Можно добавить пищевой краситель для цвета.
  3. Просейте миндальную муку в белки и начните перемешивать лопаткой аккуратно сверху вниз плавными движениями.
  4. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противен, застеленный пергаментом. Дайте постоять 30 минут, чтобы поверхность обветрилась. Затем, отправляйте в предварительно разогретую до 150° C духовку на 17-20 минут. Достаньте противень и остудите при комнатной температуре.
  5. Для крема смешайте все ингредиенты, переместите в кондитерский мешок с насадкой и украсьте пирожные.


Получается вкусно и красиво! Приятного аппетита!
Десерты