Книга кето рецептов. Полный сборник

Фисташковый кето чизкейк

КБЖУ на 100 г:
294 / 10 / 25 / 5

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для коржа:

  • желток 1 шт
  • эритритол 50 г
  • сливочное масло 90 г
  • миндальная мука 170 г

Основа:
  • творожный сыр 450 г
  • яйца 2 шт + белок
  • эритритол 60 г
  • белый шоколад без сахара 90 г
  • жирные сливки 33% 130 г
  • фисташковая паста 2-3 ст л


ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Для коржа смешать все компоненты и хорошо перемешать. Взять форму, поставить ее на бумагу для выпечки, распределить тесто по дну, формирую бортики, убрать в холодильник.
2. В миске смешиваем сыр, эритритол, фисташковую пасту, яйца, можно добавить натуральный краситель и все хорошо перемшиваем миксером. На водяной бане топим шоколад со сливками и все хорошо перемешиваем, добавляем в основу и все соединяйем.
3. Выливаем основу на корж и выпекаем 90 минут при 110 градусах. На дно духовки поставьте глубокую форму с водой. Середина должна трястись, а с боков схватиться – тогда чизкейк готов. Выключаем духовку, открываем крышку и даем постоять еще 30 минут. Затем достаем и оставляем остывать при комнатной температуре на 2 часа, не доставая из формы.
4. Украшаем тортик свежими ягодами и сливочным кремом (у меня творожный сыр, сливки и малиновый подсластитель)
5. Убираем на ночь в холодильник застывать. На утро балуем себя и родных нереально вкусным фисташковым чизкейком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Торты