кбжу на 100г блюда: к 136 / б 9.7 / ж 9.2 / у 3.3
Рецепт:
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
ГАРНИР:
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Скумбрия целая
- лук репчатый 1⁄2 шт
- зелень по вкусу (лук зеленый, кинза, петрушка)
- сыр российский 50-80 г
- сыр моцарелла 50-80 г
- псилиум 2 ст л
- яйцо 1 шт
- Кокосовое масло 2 ч л
ГАРНИР:
- Масло сливочное 2 ч л
- лук репчатый 1 шт
- грибы 150 г
- сметана 2 ст л
- листья салата 100 г
- помидор 1 шт
- огурец 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- оливковое масло 1 ч л
- соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ГАРНИР:
САЛАТ:
- Моем и очищаем скумбрию, отрезаем плавники и голову, промываем, очищаем от кожи, филе кладем в блендер, добавляем репчатый лук и зелень, все хорошо перемешиваем в блендере до кашеобразного состояния
- В рыбный фарш добавляем тертый сыр российский и сыр моцарелла, следим за густотой фарша, добавляем псилиум и яйцо. Все солим и перчим, добавляем специи и хорошо перемешиваем.
- Лепим из фарша котлеты, валяем в панировке (псилиум или кунжутная мука), обжариваем на кокосовом масле по 2 минуты на большом огне до золотистой корочки, затем огонь уменьшаем и хорошо пропекаем под крышкой до готовности.
ГАРНИР:
- На сковороде топим сливочное масло, режем мелко лук и отправляем обжариваться до золотистого цвета.
- Режем шампиньоны и отправляем к луку, выпариваем лишнюю жидкость и обжариваем до готовности, затем добавляем сметану и тушим 2 минуты под крышкой, перемешивая на среднем огне.
САЛАТ:
- Листья салата, огурцы, помидоры и болгарский перец мелко режем, солим и перчим, добавляем оливковое масло.
Видео рецепты:
