Книга кето рецептов. Полный сборник

Зеленая спаржа с креветками

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
(на 2 порции)

  • спаржа зеленая стручковая 500 г
  • королевские креветки 600 г
  • сметана 3 ст.л
  • репчатый лук 1 шт
  • шампиньоны 100 гр
  • сыр пармезан для посыпки
  • масло сливочное 30 гр
  • масло оливковое 1 ч.л
  • чеснок, перец красный молотый, специи, соль
  • соевый соус 2 ст.л
  • авокадо и томаты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Размораживаем спаржу и креветки и хорошо промываем под проточной водой, особенно кончики спаржи, затем очищаем креветки

2. В подсоленную кипящую воду кладем спаржу вариться на 3-5 минут, не больше. После достаём и промываем холодной водой, чтобы она осталась хрустящей

3. Делаем подливу для спаржи: растапливаем сливочное масло, обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляем очищенные порезанные шампиньоны, все обжариваем до готовности, кладем сметану и тушим пару минут в сметане на небольшом огне.

4. Растапливаем сливочное масло, добавляем немного оливкового и в масло кидаем раздавленные зубчики чеснока, обжариваем, пока чеснок не отдаст в масло свой аромат. Затем в масло кидаем креветки и обжариваем 2 минуты. После добавляем молотый красный перец, немного специй и соли и обжариваем еще 30 секунд

5. Соус для креветок «1000 островов»: смешиваем в миске сметану и соевый соус, добавляем немного сока лимона или лайма, все хорошо перемешиваем, получается очень вкусный соус для морепродуктов.

Красиво выкладываем блюдо на тарелку и подаем со спелым авокадо и желтый томатом. Посыпаем спаржу тертым пармезаном.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ужин