КБЖУ на 1 эклер (40г)
К 156 / Б 3 / Ж 15.5 / У 4.4
Рецепт:
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
КРЕМ:
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим заварное тесто: кипятим в ковшике воду, добавляем масло, соль, сахзам, доводим до кипения.
2. Снимаем с огня, постепенно вводим муку и псиллиум, хорошо размешиваем, опять ставим на огонь, добавляем по одному яйца, хорошо размешиваем.
3. С помощью кондитерского мешка или ложки отсаживаем эклеры на силиконовый коврик и ставим в разогретую до 200’С духовку на -5 минут, за тем убавляем до 150’С и ещё печём 10-15 минут. Остужаем в духовке с приоткрытой дверцей
4. Для крема взбиваем сливки, добавляем сыр и эритритол, все хорошо перемешиваем.
5. Сверху шоколадная глазурь: на водяной бане растопить масло и какао, добавить эритритол, переложить в кондитерский мешок и красиво полить эклеры
К 156 / Б 3 / Ж 15.5 / У 4.4
Рецепт:
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- яйца 3 шт
- сливочное масло 70 г
- кокосовая мука 2 ст л с горкой
- псилиум 1 ст л
- вода 100 г
- соль, эритритол, ванилин по вкусу
КРЕМ:
- маскарпоне 100 г
- жирные сливки 100 г
- эритритол по вкусу
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
- масло какао 5 г
- какао тертое 15 г
- масло сливочное 1 ч л
- эритритол по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим заварное тесто: кипятим в ковшике воду, добавляем масло, соль, сахзам, доводим до кипения.
2. Снимаем с огня, постепенно вводим муку и псиллиум, хорошо размешиваем, опять ставим на огонь, добавляем по одному яйца, хорошо размешиваем.
3. С помощью кондитерского мешка или ложки отсаживаем эклеры на силиконовый коврик и ставим в разогретую до 200’С духовку на -5 минут, за тем убавляем до 150’С и ещё печём 10-15 минут. Остужаем в духовке с приоткрытой дверцей
4. Для крема взбиваем сливки, добавляем сыр и эритритол, все хорошо перемешиваем.
5. Сверху шоколадная глазурь: на водяной бане растопить масло и какао, добавить эритритол, переложить в кондитерский мешок и красиво полить эклеры
