Книга кето рецептов. Полный сборник

Малиновый тортик из панкейков

КБЖУ на 100г блюда:
К 200 / Б 14 / Ж 13.5 / У 4

Рецепт:

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

ПАНКЕйКИ:

  • Яйца 4 шт
  • Молоко 120 мл
  • Миндальная мука 120 г
  • Разрыхлитель 1 ч л
  • Эритрит 50 г
  • Щепотка соль

КРЕМ:

  • Жирные сливки 100 г
  • Сливочный сыр 100 г
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Краситель пищевой 1 капля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разделить отдельно белки и отдельно желтки 4 шт. К желткам добавить 120 мл молока и 120 г миндальной муки, 1 ч л разрхлителя – перемешиваем

2. Белки взбиваем, добавляем 50 г эритрита (или стевии в любом виде), щепотку соли и взбиваем до стойких пиков

3. Перемешиваем лопаткой аккуратно белки и желтки

4. На сковородку брызгаем немного масла, выпекаем панкейки (или один большой) на минимальном огне под крышкой держим 5 минут, затем переворачиваем и еще 5 минут

5. Для крема взбиваем 100 г жирных сливок до загустения, затем добавляем в них 100 г творожного сыра, каплю пищевого красителя и сахарозаменитель по вкусу,

все хорошо взбиваем, перекладываем к кондитерский мешок

6. Собираем тортик: формой вырезаем ровные круги, хорошо смазываем кремом (можно делать в несколько слоев), украшаем свежими ягодами или орехами
Десерты