кбжу на 100г блюда: к 100 / б 6.2 / ж 10 / у 2.8
Рецепт:
Время приготовления 60 минут
1 порция белка (рыбы) 85-150 г в сыром виде!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Время приготовления 60 минут
1 порция белка (рыбы) 85-150 г в сыром виде!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- скумбрия 1 шт свежая
- оливковое масло 3 ч л
- морская соль, перец и специи по вкусу
- зелень (лук, укроп, петрушка)
- лимонный сок 1 ч л
- баклажан 1⁄2
- кабачок 1⁄2
- болгарский перец 1⁄2
- руккола / листья салата 100 г
- помидор свежий 1 шт
- оливковое масло 2 ч л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Чистим рыбу, удаляем голову и плавники, хорошо промываем и кладем на бумажное полотенце сушится. В небольшой мисочке смешиваем маринад: масло, специи, зелень и лимонный сок, все хорошо перемешиваем и хорошо натираем рыбу со всех сторон маринадом, в том числе внутри. Кладем в форму для выпекания и оставляем на 30-60 мин. Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Баклажан режем кольцами, солим и даем постоять 5 минут, чтобы вышла горечь. Затем промываем и отправляем на дуршлаг. Перец и кабачок чистим и режем на крупные кусочки. Затем все овощи отправляем в миску, солим, перчим и поливаем оливковым маслом, все хорошо перемешиваем и даем настоятся 20 минут.
- Тем временем на рыбу кладем дольки лимона сверху и отправляем в духовку на 10 минут. Через 10 минут достаем и кладем овощи, отправляем еще на 10-15 минут, запекаем до готовности.
- В качестве салата предлагаю использовать свежую рукколу и помидоры, слегка сбрызнуть оливковым маслом и солью.
Видео рецепт:
