Книга кето рецептов. Полный сборник

Карбонара с грибами + салат с рукколой

КБЖУ на 100 г блюда:
К 225 / Б 12.6 / Ж 17.8 / У 3.1

Рецепт:

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

На 2 порции / время приготовления 30 минут

  • Бекон 1 уп
  • Лук репчатый 1 шт
  • Шампиньоны 200 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • 1 желток
  • Сливки 30 -50 г
  • Сыр тертый пармезан (или любой другой) 50 г
  • Зелень по вкусу
  • Морская соль
  • Черный перец
  • Масло для жарки 1 ч л (кокосовое / сливочное)

САЛАТ:

  • Руккола 70 г
  • Помидоры черри 4-5 шт
  • Яйца перепелиные 3-4 шт
  • Оливковое масло 2 ст л
  • Зелень
  • Специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Обжариваем на масле репчатый лук, мелко порезанный до золотистой корочки. Добавляем к луку порезанный бекон и обжариваем 3-5 минут, помешивая.

2. Режем шампиньоны и отправляем к бекону. Все жарим до готовности.

3. Делаем соус: в миску добавляем желток (сырой) без белка, тертый пармезан 50 г или любой другой сыр, сливки, черный перец и все хорошо перемешиваем.

4. Отправляем соус в бекон, все хорошо перемешиваем.

5. Выкладываем на тарелку салат. Кладем пасту, посыпаем сверху пармезаном и зеленью.
Ужин