Кето крем-пюре из цветной капусты со шпинатом, рецепт

КБЖУ на 100 г продукта: К 104г / Б 2.3г / Ж 9.4г / У 4.г

Низкоуглеводный и низкокалорийный гарнир, который идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и соблюдает здоровый рацион. Цветная капуста богата витамина С,К и А содержит калий, кальций, магний и железо, содержит антиоксиданты и способствует укреплению иммунитета и поддерживает здоровье сердца.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Соцветия цветной капусты 200 г
Сливки жирные 33-35% 20 г - 30г
Сливочное масло 20г
Шпинат большой пучок
Грибы шампиньоны 200 г
Лук репчатый 1шт
Соль и специи по вкусу
Зелень для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ставим воду на огонь, солим и доводим до кипения
Хорошо моем цветную капусту, отделяем соцветия и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности минут 10-15.
Отправляем капусту в блендер, добавляем к ней шпинат и сливки. Пробиваем блендером, чтобы не было комочков. Пюре должно быть нормальной консистенции, как обычное картофельное. Возвращаем пюре в чистую кастрюлю и доводим до кипения на медленном огне. Выключаем огонь, обваляем сливочное масло, все хорошо перемешиваем.
Обжариваем на сливочном масле мелко порезанный репчатый лук, затем добавляем грибы, все доводим до готовности. В конце добавляем немного сливок или сметаны и тушим 1-2 минуты на медленном огне.
Выкладываем красиво на тарелку, добавляем сверху грибы, мелко порубленную зелень, итальянские травы и немного кунжута или семян.
Для загущения пюре вы можете добавить 1 ст л творожного сыра

Такой гарнир - идеален на кето, понравится даже детям, особенно, если детки не любят овощи! Пюре получается классного зеленого цвета, очень схож с картофельным за счет масла и сливок. Добавьте любимый салат, рыбку или мясо и наслаждайтесь! Я добавила куриную котлету и полила ее бальзамическим соусом без сахара.

Смотрите видео рецепт:

Следи за новыми рецептами в телеграм

На своем канале я выкладываю свежие и актуальные рецепты, варианты обедов, десертов и других кето рецептов, а также полезные материалы о кето и интервальном голодании и многое другое!

Подпишитесь и всегда будьте в курсе новостей!