В мире современной диетологии кето-диета приобретает все большую популярность благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья и формирования идеальной фигуры.
Этот пищевой режим, ориентированный на высокое потребление жиров, умеренное количество белков и низкий уровень углеводов, ставит перед своими последователями ряд особых требований к выбору ингредиентов. И в этом контексте льняное семя, а точнее льняная мука, становится неотъемлемой частью кето-меню.
Льняное масло, льняное семя и льняная мука - все они производные от льна, но имеют разные свойства и составы, давайте рассмотрим, что из этого можно использовать на кето, какие имеет полезные свойства и как хранить продукт, чтобы он не окислялся!
Этот пищевой режим, ориентированный на высокое потребление жиров, умеренное количество белков и низкий уровень углеводов, ставит перед своими последователями ряд особых требований к выбору ингредиентов. И в этом контексте льняное семя, а точнее льняная мука, становится неотъемлемой частью кето-меню.
Льняное масло, льняное семя и льняная мука - все они производные от льна, но имеют разные свойства и составы, давайте рассмотрим, что из этого можно использовать на кето, какие имеет полезные свойства и как хранить продукт, чтобы он не окислялся!
1.Льняное масло
- Льняное масло получается путем холодного отжима из семян льна.
- Это жидкое масло богато ненасыщенными жирными кислотами, особенно альфа-линоленовой кислотой (ОМЕГА-3).
- Льняное масло чрезвычайно чувствительно к теплу и свету из-за и имеет низкую точку дымления, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления и тепловой обработки.
- Также имеет небольшой срок хранения, поэтому его лучше покупать в маленьких баночках и использовать в течение 3-х месяцев, затем покупать свежее масло
- Льняное масло часто употребляют в сыром виде, пьют натощак по чайной ложке, добавляют в салаты или в качестве добавки к уже приготовленным блюдам.
Для обогащения своего блюда полезными нутриентами, рекомендую добавлять это масло в салатную заправку непосредственно перед едой. Можно смешивать с другими маслами, если сбивает запах или вкус.
Хранить масло с темном прохладном месте или в холодильнике.
2.Льняное семя
- Льняное семя - это семена льна, которые можно употреблять в сыром или измельченном виде.
- Они являются отличным источником белка, клетчатки, а также ненасыщенных жирных кислот.
- Льняное семя подходит для кето-диеты, так как содержит минимальное количество углеводов и может быть включено в рацион в виде закусок или добавлено в салаты и блюда.
Но стоит сказать, что льняное семя склонно к окислению из-за содержания в нем ненасыщенных жирных кислот, особенно ОМЕГА-3. Окисление может привести к ухудшению вкуса и запаха продукта, а также потере его питательных свойств.
Вот несколько способов, как правильно использовать и употреблять льняное семя, чтобы минимизировать риск его окисления:
- Хранение в прохладном и сухом месте: Льняное семя лучше всего хранить в холодильнике или в прохладном шкафу, чтобы уменьшить воздействие тепла и света, которые могут способствовать его окислению.
- Покупка целых семян: Приобретайте целые семена льна вместо уже измельченных или молотых. Целые семена имеют меньшую поверхность контакта с воздухом, что помогает защитить их от окисления. Вы можете молоть семена перед употреблением, чтобы сохранить их свежесть.
- Использование свежих семян: Покупайте льняное семя в небольших количествах и используйте его в течение короткого времени после открытия упаковки, чтобы избежать длительного контакта с воздухом.
- Добавление в блюда перед употреблением: Добавляйте льняное семя в блюда непосредственно перед употреблением, например, в салаты, йогурт, омлеты. Это поможет минимизировать время контакта с воздухом и уменьшить риск окисления.
- Хранение в закрытой упаковке: Если вы не используете всю упаковку льняного семени сразу, переложите оставшееся воздухонепроницаемую упаковку и храните ее в холодильнике или в месте, защищенном от света и тепла.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете максимально сохранить свежесть и питательные свойства льняного семени и избежать его окисления. Что же касается муки, то мука не окисляется, так как в льняной муке промышленного производства уже отсутствует льняное масло, в отличие от раздроблениях семян в домашних условиях.
Льняное семя – это настоящий суперфуд с богатым питательным составом. Из него получают льняную муку, которая становится ценным источником питательных веществ.
3.Льняная мука
Давайте рассмотрим, почему льняная мука так важна и полезна на кето диете
1. Богатство клетчаткой
Кето-диета в классическом и традиционном смысле, известная своим ограничением углеводов, часто приводит к снижению потребления клетчатки, которая важна для нормального функционирования пищеварительной системы. Льняная мука является отличным источником клетчатки, помогая поддерживать здоровье кишечника и облегчая переваривание пищи. Я же рекомендую придерживаться именно "Здорового кето" и наполнять свой рацион множеством количеством полезных овощей и салатов. Об этом мы подробно говорим на моем марафоне
2. Питательные витамины и минералы
Льняная мука содержит целый комплекс витаминов группы B, таких как B1, B2, B6, а также фолиевую кислоту. Эти витамины играют важную роль в обмене веществ, поддерживая энергетический метаболизм и нервную систему.
Кроме того, льняное семя богато минералами, включая калий, магний и цинк. Эти микроэлементы необходимы для правильного функционирования организма и играют ключевую роль в поддержании здоровья.
3. Антиоксидантная защита
Антиоксиданты являются важными элементами в борьбе организма со свободными радикалами, которые могут нанести вред клеткам и способствовать развитию различных заболеваний. Льняная мука содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от окислительного стресса.
4. Удобство и длительный срок годности
Одним из преимуществ льняной муки перед другими источниками льняного семени является ее длительный срок годности. В отличие от льняного масла, которое подвержено быстрому окислению, льняная мука сохраняет свои питательные свойства на протяжении длительного времени. Это делает ее идеальным компонентом для кето-меню.
В заключение, льняная мука представляет собой ценный и питательный ингредиент для кето-диеты. Ее богатый состав витаминов, минералов и клетчатки делает ее идеальным выбором для поддержания здорового образа жизни на кето. Добавьте льняную муку в свое кето-меню и наслаждайтесь всей ее пользой для вашего организма.
Кето-диета в классическом и традиционном смысле, известная своим ограничением углеводов, часто приводит к снижению потребления клетчатки, которая важна для нормального функционирования пищеварительной системы. Льняная мука является отличным источником клетчатки, помогая поддерживать здоровье кишечника и облегчая переваривание пищи. Я же рекомендую придерживаться именно "Здорового кето" и наполнять свой рацион множеством количеством полезных овощей и салатов. Об этом мы подробно говорим на моем марафоне
2. Питательные витамины и минералы
Льняная мука содержит целый комплекс витаминов группы B, таких как B1, B2, B6, а также фолиевую кислоту. Эти витамины играют важную роль в обмене веществ, поддерживая энергетический метаболизм и нервную систему.
Кроме того, льняное семя богато минералами, включая калий, магний и цинк. Эти микроэлементы необходимы для правильного функционирования организма и играют ключевую роль в поддержании здоровья.
3. Антиоксидантная защита
Антиоксиданты являются важными элементами в борьбе организма со свободными радикалами, которые могут нанести вред клеткам и способствовать развитию различных заболеваний. Льняная мука содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от окислительного стресса.
4. Удобство и длительный срок годности
Одним из преимуществ льняной муки перед другими источниками льняного семени является ее длительный срок годности. В отличие от льняного масла, которое подвержено быстрому окислению, льняная мука сохраняет свои питательные свойства на протяжении длительного времени. Это делает ее идеальным компонентом для кето-меню.
В заключение, льняная мука представляет собой ценный и питательный ингредиент для кето-диеты. Ее богатый состав витаминов, минералов и клетчатки делает ее идеальным выбором для поддержания здорового образа жизни на кето. Добавьте льняную муку в свое кето-меню и наслаждайтесь всей ее пользой для вашего организма.
Что я делаю из льняной муки?
На моей кухне всегда есть банка льняной муки, потому как я ее добавляю в выпечку хлеба, хачапури, различных булочек для бургеров и тд. Как я уже писала выше, вы можете подвергать льняную муку тепловой обработки, не боясь окисления. Хлеб получается очень вкусный с хрустящей корочкой и мягкий внутри. Все рецепты есть в моем сборнике рецептов
Льняное масло я также люблю использовать в салатах. Но чередую с другими маслами, так как мне приедается его вкус. Раньше я даже пила его натощак каждое утро, так делала моя прабабушка, которая дожила до 95 лет и до 95 ездила на велосипеде и пилила яблони сама! И однажды поделилась таким своим секретом! Если вам не нравится вкус и запах, просто смешивайте 1 чайную ложку масла с оливковым, например, добавляйте горчицу и лимонный сок, немного чеснока и заправляйте салат супер полезной заправкой!
Что касается семян, то ими просто можно украсить блюдо, посыпав сверху, это будет красиво и очень полезно!
Льняное масло я также люблю использовать в салатах. Но чередую с другими маслами, так как мне приедается его вкус. Раньше я даже пила его натощак каждое утро, так делала моя прабабушка, которая дожила до 95 лет и до 95 ездила на велосипеде и пилила яблони сама! И однажды поделилась таким своим секретом! Если вам не нравится вкус и запах, просто смешивайте 1 чайную ложку масла с оливковым, например, добавляйте горчицу и лимонный сок, немного чеснока и заправляйте салат супер полезной заправкой!
Что касается семян, то ими просто можно украсить блюдо, посыпав сверху, это будет красиво и очень полезно!
Кето марафон - 20% скидка
Я вас приглашаю на свой кето марафон, где вы сможете узнать намного больше теории о кето диете и интервальном голодании и сразу применить все это на практике. Вы получите готовое меню на месяц без повторов, видео рецепты и как что приготовить, я помогу вам выйти в кетоз, как следствие похудеть и оздоровить свой организм с помощью одного лишь питания! Без изнурительных диет и голодовок, потому что кето диета - это очень комфортное питание, вам просто нужно попробовать самим и вы убедитесь!
Бонусом станет ваше шикарное самочувствие, супер активность мозга, хорошее настроение, чистая кожа на лице без высыпаний и огромный заряд энергии!
Подпишитесь на мой инстаграм и получите скидку на марафон 20%
ПОДПИСАТЬСЯ
Бонусом станет ваше шикарное самочувствие, супер активность мозга, хорошее настроение, чистая кожа на лице без высыпаний и огромный заряд энергии!
Подпишитесь на мой инстаграм и получите скидку на марафон 20%
ПОДПИСАТЬСЯ
